Alternatieven
Wie alcohol liever helemaal wil vermijden, heeft twee opties. Te beginnen met uitwijken naar alternatieven, al zijn die volgens Hoogeveen niet altijd ideaal. « Alcohol geeft wel écht een andere smaak, je zult nooit hetzelfde effect bereiken met alcoholvrije drank. »
Voor sommige gerechten zijn er wel alternatieven, zoals stoofperen in appel- of druivensap. Bij hartige gerechten kan een zuurtje helpen, zoals citroensap of een zachte wijnazijn. « Alcoholvrij bier is dan weer wel een goed alternatief, omdat deze veel lijken op echt bier en je de alcohol niet mist. Bruinere bieren worden veel gebruikt in deze periode voor stoofvlees.”
Toch kiest Hoogeveen zelf liever voor een ander alternatief: « Als ik een alcoholvrij gerecht zou willen bereiden zou ik simpelweg niet kiezen voor een gerecht waar alcohol de hoofdrol speelt », zegt Hoogeveen. « Net zo makkelijk. »
Proost maar dan alcoholvrij
Qua drankjes, benadrukt Albers dat er tegenwoordig ook veel alcoholvrije alternatieven zijn. « Er is zo’n breed scala aan alcoholvrije drankjes. Kleed verder je drankje leuk aan met een mooi glas, een strikje, een zout- of suikerrandje en wat fruit erin. Zo kan je alsnog op een feestelijke manier meedoen met het toost moment, ook als je zwanger of de Bob bent. »
