Voedingsmiddelen zoals frisdranken, snoep, fruit (lychees, longans, watermeloenen, enz.), gedroogd fruit, enz. bevatten een zeer hoog suikergehalte. Wanneer deze in het lichaam terechtkomen, zal het insulineniveau steeds verder dalen en zal het steeds moeilijker worden om de bloedsuikerspiegel te reguleren.

Geraffineerde granen

De meeste vitaminen, mineralen, vezels en eiwitten in granen gaan verloren tijdens de verwerking tot geraffineerde graanproducten. Daarom hebben geraffineerde granen een hoge glycemische index, wat betekent dat ze bij opname in het lichaam de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen, waardoor het lichaam meer insuline moet aanmaken. Dit verhoogt het risico op diabetes.

Vette vlees- en zuivelproducten

Vette vlees- en zuivelproducten zijn een bron van verzadigd vet – een ongezond vet dat het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten vergroot. Volgens de American Diabetes Association moet de inname van verzadigd vet beperkt worden tot maximaal 7% van de totale dagelijkse calorieën om het risico op diabetes te vermijden.

– Vlees met een hoog gehalte aan verzadigd vet omvat: ossenhaas, lamsvlees, varkenskarbonades, donker gevogelte, orgaanvlees, gebraden kip en bewerkte voedingsmiddelen zoals worstjes, vleeswaren en spek.

– Vetrijke zuivelproducten zijn onder andere: volle melk, room, slagroom, boter en kazen, zoals cheddar (een dikke kaas)