Voor de moestuin:
Doe 2 tot 3 eetlepels vulling op de onderkant van een blad, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte). Beboter een grote ovenschaal.
Maak het groentebed klaar:
Verdeel de aardappelschijfjes gelijkmatig over de schaal, breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder en besprenkel met 2 eetlepels plantaardige olie.
Leg de plakjes tomaat, paprika, champignons, rode ui en maïs erop. Breng op smaak.
Leg de rollades met de naad naar beneden op de groenten.
🧀Bakken en afwerken:
Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 20 minuten.
Verwijder de folie, bestrooi met kaas en bak nog 25 minuten onafgedekt tot de groenten goudbruin zijn.
Laat 5 minuten staan, bestrooi met verse kruiden en serveer.
✅Tip:
Serveer met een frisse groene salade, aangemaakt met een citroen-olijfoliedressing: een ware traktatie voor elke dag!
