Dit hartige Kerststronkje is een originele en smakelijke variant op het klassieke zoete kerststronk-dessert. Gemaakt met zachte ricotta en romige robiola, gecombineerd met fijne plakjes geroosterde kalkoen en een frisse saladevulling, is dit gerecht een echte blikvanger op je feesttafel. De subtiele pittigheid van roze peperkorrels en de aromatische toets van wilde venkel maken het geheel perfect in balans. Licht, luchtig en heerlijk smeuïg – een feestelijk voorgerecht waar iedereen van zal smullen! 🎁🍽️

4. Vormgeven en decoreren

• Haal de rol uit de koelkast en snijd 1 cm van beide uiteinden af.
• Snijd de rol vervolgens schuin in drie delen: een groter middenstuk en twee kleinere zijstukken.
• Leg het langste deel op een serveerschaal en plaats de twee kleinere delen schuin ertegenaan om een takkenstructuur te creëren.

5. De romige topping

• Meng in een kom de ricotta en robiola tot een gladde, romige massa.
• Gebruik een spatel of mes om de hele rol te bedekken met dit mengsel.
• Maak met een mespunt lichte krasjes in de crème om een boomschors-effect te creëren.

6. De finishing touch