Rode bonen: goed koken om het ergste te voorkomen
Een handvol rauwe of onvoldoende gekookte kidneybonen kan al voldoende zijn om hevig te braken. De oorzaak: fytohemagglutinine. Om uzelf hiertegen te beschermen, is het belangrijk om ze minstens 10 minuten lang flink te koken.
Conclusie: waakzaamheid op het bord
Ons dagelijkse dieet kan veel verrassingen herbergen. Hoewel deze voedingsmiddelen gevaarlijk zijn, zijn ze nog steeds eetbaar, mits er aan bepaalde regels wordt voldaan. Voordat u culinair avonturier wordt, is het verstandig om eerst wat onderzoek te doen.
En jij, heb jij ooit een van deze riskante gerechten geproefd? Deel uw ervaring!
