Instructies:
Bak het rundvlees bruin (optioneel, maar aanbevolen): Bak het 900 gram rundvlees in een koekenpan op middelhoog vuur aan alle kanten bruin tot het goed dichtgeschroeid is. Deze stap geeft het gerecht een rijke, diepe smaak.
Combineren en koken: Doe het bruingebakken rundvlees in de slowcooker. Voeg 1 fijngehakte ui, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 liter runderbouillon, 1 theelepel zout, ½ theelepel zwarte peper, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel gedroogde rozemarijn en 1 laurierblaadje toe. Doe het deksel op de slowcooker en kook 7-8 uur op de lage stand, of tot het rundvlees ongelooflijk mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar te trekken is.
Noedels toevoegen en indikken: Haal ongeveer 30 minuten voor het serveren het laurierblaadje uit de slowcooker. Voeg de 750 gram eiernoedels toe en roer tot ze goed gemengd zijn met het rundvlees en het kookvocht.
Maak een papje: Klop in een kleine kom 60 ml bloem en 60 ml water tot een gladde pap (een verdikkingsmiddel). Roer dit papje door de slowcooker.
Afmaken: Voeg 1 eetlepel worcestersaus toe en roer goed. Laat nog 30 minuten koken, of tot de noedels gaar zijn en de saus is ingedikt.
Serveren: Verwijder het laurierblaadje voor het serveren. Serveer warm en geniet van de warme, nostalgische smaken van dit klassieke gerecht.
