Deze maaltijd was zo’n succes dat mijn man erop stond dat hij morgen weer geserveerd wordt.

• 1 blik kippenbouillon (14 oz), verdeeld
• 1 1/2 kopjes water
• 1 1/2 kopjes langkorrelige rijst
• 1 eetlepel spekvet
• 1 ui, in blokjes gesneden
• 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
• 1/2 groene paprika, ontpit en in blokjes gesneden
• 1/2 kopje fijngehakte kippenlevertjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel Cajun-kruiden

Bereidingswijze

1. Bereid de vuile rijst:

1. Kook de rijst:
   Breng 1/2 kopje kippenbouillon en 1 1/2 kopjes water aan de kook. Voeg de rijst toe, dek af en laat op laag vuur 15 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat rusten.
2. Groenten en levertjes bakken: