Belangrijkste punten:
Gluten kan de schildklierfunctie verslechteren.
Het komt voor in tarwe, gerst, rogge en veel bewerkte voedingsmiddelen.
Gliadine, een eiwit in gluten, is bijzonder problematisch.
Je kunt proberen om glutenrijk voedsel volledig te vermijden. Hier is een lijst met veelvoorkomende glutenbevattende voedingsmiddelen:
Tarwe
, gerst,
roggebloem
(tenzij glutenvrij),
spelt,
farro
, couscous,
de meeste soorten brood en snacks
, pasta,
gebak (cakes, wafels, gebak).
Wees voorzichtiger met verpakte producten uit de winkel, vooral dingen zoals ketchup, diverse sauzen en saladedressings. Deze bevatten vaak verborgen gluten. Glutenvrij eten kan je schildkliergezondheid echt ten goede komen.
Suiker: de zoete vijand
Suiker is een ander belangrijk onderdeel om te vermijden. Dit geldt niet alleen voor de suiker die je aan je koffie toevoegt, maar ook voor alle producten die suiker bevatten. Denk er eens over na:
