Zuivelproducten zijn rijk aan leucine, dat ontstekingsroutes kan stimuleren. Om de effecten ervan te beperken:
Eet ze af en toe
Kies plantaardige alternatieven (amandelen, kokosnoot)
Kies zuivelproducten van kleine dieren (geiten, schapen)
Verzadigde vetten en transvetzuren
Verzadigde vetten en transvetzuren staan bekend om hun ontstekingseigenschappen. Hoewel verzadigde vetten met mate kunnen worden geconsumeerd, moeten transvetzuren zoveel mogelijk worden vermeden. Ze zijn vooral te vinden in:
