🌸 De Beste Lente-Pasta Salade in Lagen

👩🏻‍🍳 Bereiding stap voor stap

✨ Stap 1 – Maak de dressing

1. Meng mayonaise, zure room, azijn, citroensap, suiker, knoflook en Italiaanse kruiden in een kom.

2. Klop tot een gladde, romige saus.

3. Dek af en laat in de koelkast rusten zodat de smaken goed mengen.

---

✨ Stap 2 – Kook en koel de pasta

1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook.

2. Kook de farfalle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Giet af en spoel onder koud stromend water om de garing te stoppen.

4. Meng met een scheutje olie zodat de pasta niet plakt.

---

✨ Stap 3 – Bereid de groenten en andere ingrediënten

1. Ontdooi en giet de erwten en mukimame goed af.

2. Snijd de sla fijn en dep droog.

3. Snijd de radijs, lente-ui en sjalot in dunne plakjes.

4. Giet de artisjokharten goed af en snijd in stukken.

---

✨ Stap 4 – Bouw de salade in lagen
In een grote glazen kom of schaal:

1. Eerst een laag Romeinse sla

2. Dan de pasta

3. Erwten

4. Mukimame of sugarsnaps

5. Hamblokjes

6. Artisjokharten

7. Radijsjes

8. Lente-ui en sjalot

👉 Bewaar de Parmezaanse kaas voor de topping.

---

✨ Stap 5 – Dressing en afwerking

1. Verdeel de romige dressing over de salade en zorg dat ook de randen bedekt zijn.

2. Bestrooi met de geraspte Parmezaan.

3. Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast voor het serveren.

---

✨ Stap 6 – Serveren

1. Meng vlak voor het opdienen zodat de dressing alle ingrediënten omhult.

2. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout en peper.

3. Serveer fris en koel. 🥗