3. Zuivelproducten
Sommige zuivelproducten, vooral die met veel vet (kazen, room, volle melk), bevatten een proteïne genaamd caseïne , die bij gevoelige personen ontstekingen kan bevorderen.
👉 Gezond alternatief : kies voor plantaardige melk (amandel-, kokos-, sojamelk) en alternatieve bronnen van calcium, zoals amandelen of groene groenten.
4. Gefrituurde voedingsmiddelen en bewerkte oliën
Gefrituurde voedingsmiddelen (friet, donuts, chips) en gehydrogeneerde oliën (margarine, palmolie) bevatten transvetzuren , die ontstekingen verergeren en de afbraak van kraakbeen versnellen.
👉 Gezond alternatief : Kies voor oliën die rijk zijn aan omega-3, zoals olijf-, koolzaad- of lijnzaadolie , omdat deze ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
5. Gluten en geraffineerde granen
Geraffineerde granen (witbrood, witte pasta, witte rijst) hebben een hoge glycemische index , wat ontstekingen in het lichaam bevordert. Bovendien kunnen gluten in tarwe, gerst en rogge slecht worden verdragen door sommige mensen met artrose.
👉 Gezond alternatief : kies voor glutenvrije volkoren granen zoals quinoa, boekweit en bruine rijst .
