Mensen die vatbaar zijn voor allergieën of oogbloedingen
Als we aan allergieën denken, denken we vaak aan de lente en de bijbehorende pollenproductie. Het eten van kool, vooral ingelegde kool, kan echter ook onverwachte reacties veroorzaken: jeuk, tranende ogen, loopneus, etc.
De oorzaak ligt bij de histamine die van nature in deze groente aanwezig is. Je kunt het vergelijken met een ongewenste gast die onaangekondigd op een feestje verschijnt. Daarom is het beter om kool te vermijden als u last heeft van allergieën of subconjunctivale bloedingen (kleine rode vlekjes in het oog).
Mensen met nierproblemen
Zou kool een val op je bord kunnen zijn? Ja, vooral voor de nieren! Deze groente bevat oxaalzuur , dat zich met calcium, ijzer of zelfs magnesium kan verbinden en zo kristallen kan vormen: de beruchte nierstenen.
