10. Paling (Unagi)
Palingen, vooral zoetwaterpalingen, absorberen vervuilende stoffen uit de omgeving. Studies hebben hoge concentraties PCB’s en vlamvertragers in palingvlees aangetoond.
11. Oranje Ruwe Slijmkop
: Oranje Ruwe Slijmkop kan tot 150 jaar oud worden, waardoor hij meer tijd heeft om kwik en andere gifstoffen in zijn lichaam op te slaan. Deze diepzeevis wordt met uitsterven bedreigd door overbevissing.
12. Zeebaars:
Zeebaarzen zijn vatbaar voor ciguateravergiftiging, een voedselvergiftiging die wordt veroorzaakt door het eten van rifvissen die besmet zijn met gifstoffen. Zeebaarzen bevatten ook veel kwik.
Samenvatting:
Vis kan een gezond onderdeel van je dieet zijn, maar het is belangrijk om er verstandig mee om te gaan. Kies voor kwikarme opties zoals sardines, wilde zalm of kabeljauw. Houd altijd rekening met de herkomst van je vis en kies waar mogelijk voor duurzaam gevangen vis. Door de meest vervuilde soorten te vermijden, kun je genieten van vis en zeevruchten zonder je gezondheid in gevaar te brengen.
