Voeg de rode peper, de pâte de curry rouge of een pincée de chili in poeder toe.
Idées d’accompagnements
Pain naan ou chapati
Quinoa of boulgour voor een versie plus légère
Salade de concombre en yaourt à la menthe pour rafraîchir le palais
Gegrilde peulvruchten à l’huile d’olive
Valeurs nutritionnelles (per portie)
Calorieën: 480 kcal
Eiwitten: 12 g
Lipiden: 25 g
Glucoses: 45 g
Vezels: 8 g
Natrium: 400 mg
Les accords parfaits
Vin blanc sec: Een Riesling of een Pinot Gris d’Alsace begeleidt parfaitement van de opgeslagen épicées.
Boisson zonder alcohol: een citroenglazuur of een infuus met gember en menthe.
Bière blonde légère: Giet de rijkdom van de kokosmelk in evenwicht.
Le curry à travers le monde
De curry is een universele platvorm, die verschillende vormen van verschillende culturen presenteert. En inderdaad, het kan variëren van de regio’s tot de religieuze tradities. In Thailand is het een kwestie van curry rouge, groen of geel, een souvent op basis van kokosmelk. In Afrika is het zo dat u het vaakst bereidt met gebakken bonen en de beste lokale gerechten. Brocoli- en champignoncurry’s met kokosmelk en basmati inspireren de tradities en zijn nog steeds toegankelijk en modern.
L’art du curry maison
Faire un curry maison, c’est avant tout une vraag naar evenwicht en creativiteit. Het is niet zo dat u steeds een ander gerecht eet, maar meer met de kruiden, de texturen en de kleuren. Het geheime verblijf in de maîtrise van de kruiden en de lente-cuisson, waar u uw harmonieus gebruik mee kunt redden. Het is een uitnodiging voor een reis, een zintuiglijke ervaring die het corps en de geest opwekt.
Conclusie
De curry van broccoli en champignons met kokosmelk met basmati is bien plus een eenvoudig vegetarisch bord: het is een viering van de besparingen, de couleurs en de texturen. Crémeux, parfum en evenwicht, de rijkdom van de keuken van de wereld is eenvoudig en eenvoudig te realiseren. Als u een familiediner wilt, een maaltijd tussen uw vrienden of een cocoon-avondje, de curry hoort bij de maaltijd, het comfort en het exotisme aan de tafel. Grâce à ses ingrediënten sains en à ses epices bien dosées, il séduit de amateurs van de vegetarische keuken, die de fijnproevers in wat nieuwe spaarders. Als u de raad en de varianten van de gids volgt, giet u een curry maison parfaitement équilibré, rijk aan goût en een goede smaak. Als je de eenvoudige ingrediënten en een passievolle smaak hebt gevonden, is het mogelijk dat je een gewone maaltijd en een onuitsprekelijke culinaire ervaring krijgt.
