« In een onderzoek dat deel uitmaakte van de Pennsylvania State University Study, volgden deelnemers een dieet met een matig of laag vetgehalte, met of zonder avocado. Het vetarme dieet verlaagde het LDL-cholesterol met 7 mg/dL, terwijl het dieet met een matig vetgehalte nog betere en onverwachte resultaten opleverde: degenen die geen avocado aten, zagen een verlaging van het LDL-cholesterol met 8 mg/dL, en degenen die wel avocado aten, zagen een verlaging van het LDL-cholesterol met 14 mg/dL. »
