Instructies
Pecannoten roosteren: Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Verdeel de pecannoten over een bakplaat en rooster ze 7-10 minuten of tot ze geurig zijn. Laat ze iets afkoelen.
Bereid de karamel voor: Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker en slagroom toe. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat 3-4 minuten, onder voortdurend roeren, sudderen tot het ingedikt is. Haal van het vuur en voeg vanille-extract en zout toe.
Vorm de trossen: Leg 4-5 pecannoten in kleine trossen op een met bakpapier beklede bakplaat. Giet ongeveer een eetlepel karamel over elke tros pecannoten. Laat de karamel afkoelen en een paar minuten opstijven.
Smelt de chocolade: Verwarm de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom in stappen van 30 seconden, roer na elk interval, tot ze volledig gesmolten en glad zijn.
Stel de clusters samen: Schep of giet gesmolten chocolade over elke karamel- en notencluster. Garneer eventueel met een snufje zeezoutvlokken. Bereid de trossen voor: Laat de trossen concentreren op kamertemperatuur of koel ze in de koelkast zodat ze sneller opharden.
Presentatie: Eenmaal uitgehard, leg je de clusters op een schaal of leg je ze in een geschenkdoos bekleed met bakpapier. Besprenkel voor een elegant effect witte chocolade om een mooi contrast te creëren.
Tips & Variaties
Notenopties: Verwissel pecannoten voor amandelen, walnoten of cashewnoten voor een ander smaakprofiel.
Chocolade-opties: Gebruik voor de verandering witte chocolade, pure chocolade of een mengsel.
Bewaren: Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot een week of in de koelkast tot twee weken.
Genieten:
Deze chocolade-pecannootschildpadclusters bieden een heerlijke mix van knapperige, zoete en zoute smaken. Ze zijn gemakkelijk te maken en prachtig om te serveren, waardoor ze een go-to-gerecht zijn voor elke gelegenheid!
