Bereidingswijze
Bestrijk de binnenkant van een ovenschaal van 23 x 33 cm met boter en zet opzij
Verkruimel de koekjes tot er kleine kruimels ontstaan
Voeg de gesmolten boter toe en pulseer tot alles goed gemengd is
Doe het koekjesmengsel op de bodem van de ovenschaal, druk aan en maak de laag zo gelijkmatig mogelijk
Zet de bodem 10 minuten in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
Klop in een kom de roomkaas, suiker, vanille en 250 gram slagroom door elkaar.
Meng tot een glad mengsel.
Verdeel dit mengsel over de koekjesbodem en zet het nog 10 minuten terug in de vriezer.
Meng in een andere kom de 2 pakjes puddingmix, de melk en ½ kopje slagroommix. Klop met een garde tot het begint in te dikken.
Verdeel de pudding over de gekoelde roomkaaslaag, strijk gelijkmatig glad en zet 30 minuten in de koelkast of tot de pudding is opgesteven
. Giet na 30 minuten de kersenvulling heel voorzichtig over de puddinglaag, zodat de lagen niet door elkaar raken.
Verdeel de resterende slagroom voorzichtig over het hele dessert.
Garneer met gehakte pecannoten en zet 1 tot 2 uur in de koelkast voor het serveren.
Eet smakelijk!
