Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bereid een ovenschaal voor (bijv. een cakevorm met een diameter van 20-24 cm), bekleed deze met bakpapier of vet hem in met boter en bestuif met bloem.
Meng de ingrediënten:
Meng alle ingrediënten in een grote kom: suiker, room, boter, eieren, bloem, bakpoeder, vanille en een snufje zout. Je kunt een mixer gebruiken, maar een lepel werkt ook – meng alles goed tot een glad mengsel.
Toasten:
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak ongeveer 30-35 minuten (of tot de cake goudbruin is en de binnenkant veerkrachtig). Controleer met een satéprikker – als deze er droog uitkomt, is de cake gaar.
Serveren:
Laat de cake afkoelen zodra deze gaar is en haal hem uit de vorm.
Je kunt hem serveren met een snufje poedersuiker, slagroom of fruit, maar hij is op zichzelf al heerlijk genoeg!
