Bereiding
1. Meng eerst de droge ingrediënten, voeg 400 ml water toe en meng met je handen, niet kneden. Bedek een kom met huishoudfolie en laat het minimaal 12 uur, maximaal 24 uur rijzen op kamertemperatuur.
2. Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkblad. Bestrooi met bloem. Rek het deeg in de lengte uit en vouw het aan elke kant één keer naar binnen. Vorm met je handen een rond brood en leg het op een goed met bloem bestoven theedoek.
Ingrediënten:
2 theelepels zout,
400 ml water,
1,5 theelepel droge gist,
600 g bloem type 1050,
een beetje bloem voor
de deegverwerking. Bereiding:
1. Meng eerst de droge ingrediënten, voeg 400 ml water toe en meng met de handen, niet kneden. Bedek het deeg in een kom met huishoudfolie en laat het minimaal 12 uur, maximaal 24 uur rijzen op kamertemperatuur.
2. Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkblad. Bestrooi met bloem. Het deeg in de lengte verdelen.
Vouw aan elke kant een keer naar binnen over de andere kant. Vorm met je handen een rond brood en leg het op een goed met bloem bestoven theedoek.
3. Bedek het nu met een andere theedoek en laat het 1 uur rusten. Stort het deeg vervolgens met behulp van de theedoek in een glazen bakvorm. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie. Dek het brood af en bak het ongeveer 25 tot 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten.
Eet smakelijk!
