Zout en peper.
Bereiding
: Meng in een kom de honing, sojasaus, olie, knoflook, limoensap en limoenrasp. Voeg de garnalen toe en laat ze 15 tot 20 minuten marineren in de koelkast.
Bereiding: Meng in een kleine kom de mayonaise (of yoghurt), limoensap, honing, koriander, zout en peper. Zet apart.
Bereiding: Rijg de garnalen en filets aan spiesjes. Rol ze lichtjes door panko-paneermeel voor een krokant effect. Bereiding: Verhit
een pan met een scheutje olie of bereid een zeer hete grill voor. Bak de spiesjes 2 tot 3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en krokant zijn.
Bakken (optioneel): Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de spiesjes op een bord en bak ze 10 tot 12 minuten in de oven. Leg bakpapier op de spiesjes.
Serveren: Zet de spiesjes rechtop, besprenkel met citroensap en bestrooi met verse koriander. Serveer met citroensap.
Maak de perfecte garnalen.
Kook de garnalen niet te gaar: kook ze tot ze gaar zijn.
Gebruik middelgrote garnalen: deze zijn gelijkmatig van formaat en blijven sappig.
Marineer ze voldoende: 15 tot 30 minuten, tot de marinade de smaak goed heeft opgenomen.
Voeg extra knapperigheid toe: bestrooi de garnalen met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Voor een lichtere variant: gril de garnalen zonder de marinade en serveer ze met de saus voor een contrasterend effect.
Gourmetvariaties:
pittige spiesjes.
