👩🍳 Bereidingswijze:
Stap 1: Voorbereiding van de bodem
1️⃣ Koekjes verkruimelen:
- Maal de koekjes fijn in een keukenmachine of plaats ze in een plastic zak en plet ze met een deegroller.
2️⃣ Meng met boter:
- Meng de koekkruimels met de gesmolten boter tot een homogeen mengsel.
3️⃣ Bodem vormen:
- Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm (Ø 24 cm) en zet deze in de koelkast om stevig te worden.
Stap 2: Vulling bereiden
4️⃣ Custard maken:
- Klop de eidooiers, suiker en maïzena in een kom glad. Verwarm de melk met vanille-extract in een steelpan tot net onder het kookpunt.
5️⃣ Combineer melk en eidooiers:
- Giet een beetje van de warme melk bij het eimengsel om het te temperen, roer goed door. Voeg het mengsel terug in de pan en verwarm op laag vuur terwijl je constant roert, totdat de custard dikker wordt.
6️⃣ Laten afkoelen:
- Giet de custard over de koekjesbodem en laat het volledig afkoelen in de koelkast.
Stap 3: Topping voorbereiden
7️⃣ Slagroom kloppen:
- Klop de slagroom met de poedersuiker tot stevige pieken.
8️⃣ Samenstellen:
- Verdeel de slagroom over de afgekoelde custardlaag. Bestrooi de taart royaal met de geroosterde hazelnoten en druppel er eventueel wat karamel over.
Stap 4: Koelen en serveren
9️⃣ Koeltijd:
- Laat de taart minstens 4 uur opstijven in de koelkast, zodat alle lagen stevig worden en de smaken zich goed mengen.
10️⃣ Serveren:
- Snijd de taart in punten en serveer koud. Perfect voor feestelijke gelegenheden of gewoon als verwenmoment!
