Boerenkoolsalade met citrus

Doe de boerenkool in een kom, doe de olie, peper en zout er bij.

Masseer dit goed, door de olie en zout zullen ze harde vezels van de kool afbreken en is dit lekkerder om te eten.

Snij de appelsien en pompelmoes à vif. Knijp de overschot uit boven de kool, dit is lekker als dressing.