Bereidingswijze:
ModusStap voor stap
Bloemkoolschotel
Nadat we de bloemkool hebben schoongemaakt, snijden we hem in kleine stukjes in een kom.
Snijd de aardappelen in blokjes in een andere kom.
Kook de bloemkool en de aardappelen 15 minuten in kokend zout water.
Giet ze af als ze gaar zijn, doe ze in een kom en laat ze iets afkoelen.
Nu prakken we alles met een vork tot er een puree ontstaat.
Voeg de eieren, geraspte kaas en paneermeel toe.
Voeg ook de gehakte peterselie, olie, zout en peper toe en meng alles goed.
Adverteren
Neem een ovenschaal van 22×27 cm, vet deze in en bestrooi hem met paneermeel.
Giet de helft van de vulling erin, verdeel het en strijk het goed glad.
We leggen de plakjes ham erbovenop en daarop de plakjes scamorza.
Bedek met het resterende bloemkool-aardappelmengsel.
Bestrooi het oppervlak rijkelijk met paneermeel voor een smakelijke gratin.
Besprenkel tot slot met olie en bak het geheel 35 minuten in een heteluchtoven op 190°C.
Superdradig en smaakvol: deze bloemkoolschotel is overheerlijk! Eet smakelijk!
Tips voor aanvullingen en variaties
Als je wilt, kun je na het bakken wat gehakte bieslook of tijm over de bloemkooltaart strooien . Dat geeft een geurige en unieke touch!
Als we een lichter gerecht willen, kunnen we de vulling weglaten en een even lekkere bloemkool-aardappeltaart maken .
Wat de vulling betreft, kunnen we naar wens variëren. Zo vervangen we de gekookte ham door rauwe ham of spek en de gerookte scamorza door een andere, soortgelijke kaas, zoals provola, emmentaler, caciotta, etc.
Behoud
Als u restjes van de aardappel- en bloemkooltaart over hebt , kunt u deze in een luchtdichte verpakking bewaren in de koelkast. U kunt de restjes dan maximaal twee dagen bewaren.
