2. Maak de vanillecrème:
-
Breng 400 ml melk aan de kook met de vanille.
-
Klop ondertussen eidooiers, suiker, maïzena en de resterende 100 ml melk los.
-
Giet een beetje hete melk bij het eimengsel om te temperen, roer goed.
-
Giet alles terug in de pan en kook al roerend tot een dikke crème.
-
Voeg van het vuur af de boter toe, meng glad.
-
Laat afkoelen met plasticfolie op het oppervlak (tegen velvorming).
3. Vul en serveer:
-
Schep of spuit de vanillecrème op de onderste helften van de bladerdeegjes.
-
Dek af met de bovenkanten en bestuif royaal met poedersuiker.
🍴 Serveeradvies:
Perfect bij koffie of thee, of als feestelijk dessert. Bewaar in de koelkast, maar het lekkerst op dezelfde dag!
