Ingrediënten:
- 800 gr bloem T 45
- 2 eiwitten
- 200 ml water
- 12 gr verse bakkersgist
- 200 ml warme melk
- 125 ml olie
- 10 gr zout
- 2 eetlepels suiker
- 100 gr boter
Bereiding:
- Meng het water en de warme melk in een kom. Voeg vervolgens de suiker, olie, zout en eiwitten toe.
- Verkruimel de gist en voeg deze toe aan het mengsel. Voeg daarna geleidelijk de bloem toe.
- Kneed het deeg tot een glad, homogeen mengsel en laat het rijzen totdat het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
