1 gekookte kipfilet
2 middelgrote gekookte wortels
2 eetlepels roomkaas of ricotta
2 eetlepels mayonaise (optioneel, voor een romige textuur)
1 teentje knoflook (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Een beetje olijfolie of citroensap voor extra smaak
Bereiding:Kook de kipfilet in water met zout en eventueel kruiden (je kunt de kip stomen of koken).
Kook of verhit de wortels tot ze gaar zijn.
Doe de geraspte kip, wortels, roomkaas, mayonaise, lucht (indien gebruikt) en een scheutje rookaroma of citroensap in een krachtige keukenmachine of blender.
Probeer een gladde en egale consistentie te krijgen. Breng op smaak met zout en peper.
Ik serveerde het koud met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.
