Bereidingswijze
1. Maak het bananenmengsel:
Mix de bananen, suiker en olie in een blender tot een gladde massa.
2. Meng de droge ingrediënten:
Doe bloem, bakpoeder en baking soda in een kom en meng goed.
3. Combineer nat en droog:
Voeg het bananenmengsel langzaam toe aan de droge ingrediënten en meng tot een egaal beslag.
4. Voeg toe:
Meng de melk, noten en vanille-extract erdoor tot een glad beslag ontstaat.
5. Bereid de bakvorm:
Vet een bakvorm (ca. 23 cm) in met olie en bekleed met bakpapier.
6. Bakken zonder oven (panmethode):
Plaats een rooster of onderzetter in een grote pan en verwarm deze 5 minuten op middelhoog vuur.
7. Giet het beslag in de vorm en plaats de vorm op het rooster in de pan. Dek af met een goed sluitend deksel. Bak 35–45 minuten op middelhoog vuur tot een prikker er schoon uitkomt.
8. Afkoelen en serveren:
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem er dan uit en laat volledig afkoelen op een rooster.
Tips:
-
Gebruik goed rijpe bananen voor extra smaak.
-
Meng niet te lang om een luchtige textuur te behouden.
-
Perfect als ontbijt, tussendoortje of nagerecht!
