Ondanks deze voorzorgsmaatregelen blijft aubergine een vezelrijke,
caloriearme en antioxidantrijke groente. Deze eigenschappen maken het een uitstekende keuze voor een evenwichtig dieet. Zoals met elk voedingsmiddel is het echter belangrijk om aubergine met mate te consumeren, rekening houdend met de specifieke behoeften van elk individu.
Tot slot
Hoewel aubergine vaak de « koning onder de groenten » wordt genoemd, kan het risico’s met zich meebrengen voor mensen met specifieke overgevoeligheidsreacties. Bij twijfel is het altijd raadzaam om een arts of voedingsdeskundige te raadplegen om uw consumptie af te stemmen op uw gezondheid.
