Broccoli bevat veel krachtige antioxidanten zoals vitamine C, bètacaroteen, luteïne en vooral sulforafaan – een zeldzaam plantaardig actief bestanddeel dat cellen kan beschermen.
Deze stoffen helpen vrije radicalen te neutraliseren – de boosdoeners die cellen beschadigen, het verouderingsproces bevorderen en de huid snel rimpelig en dof maken. Vrije radicalen worden ook in verband gebracht met veel chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, kanker en diabetes.
Om de anti-verouderingsvoordelen te maximaliseren, kunnen vrouwen broccoli beter stomen in plaats van koken, zodat de vitaminen en enzymen behouden blijven. Door broccoli te combineren met olijfolie, boter of gerechten rijk aan gezonde vetten, kan het lichaam de in olie oplosbare antioxidanten beter opnemen.
2. Zuivert de lever en ondersteunt de natuurlijke ontgifting van het lichaam.
Broccoli is rijk aan sulforafaan – een natuurlijke stof die ontgiftende enzymen in de lever activeert.
De lever is het ‘afvalverwerkingsorgaan’ van het lichaam. Wanneer de lever goed functioneert, worden gifstoffen gemakkelijk afgebroken en afgevoerd, waardoor vrouwen zich lichter en gezonder voelen. En natuurlijk, wanneer het lichaam ‘schoon’ is, is de huid ook stralender en egaler van teint.
Vrouwen kunnen 3-4 maaltijden per week met broccoli eten, gecombineerd met wortels, witte radijs of uien, om de lever beter te ondersteunen. Als je tijd hebt, is stomen de beste manier om de voedingsstoffen te behouden.
3. Versterk het immuunsysteem, bestrijd griep en vermoeidheid
De vitamine C in broccoli kan met slechts één kom bijna 100% van de dagelijkse behoefte dekken.
Vitamine C is een essentiële voedingsstof die helpt de immuunbarrière te versterken, beschadigingen te herstellen en verkoudheid, keelpijn en lichte vermoeidheid te voorkomen tijdens de seizoenswisselingen of wanneer vrouwen overbelast zijn.
