🔹 1. Bereid het appelmengsel
🍏 Meng de appeltjes met citroensap, suiker en kaneel.
🔥 Smelt de boter in een pan en bak de appels 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
🍯 Voeg de abrikozenjam toe en laat nog 1 minuut sudderen. Zet apart.
🔹 2. Maak het cakebeslag
🥚 Klop in een kom eieren, suiker, zout & vanillesuiker tot het luchtig & licht is.
🛢️ Voeg olie en melk toe en meng goed.
🌾 Zeef bloem & bakpoeder en spatel dit door het beslag tot het volledig is opgenomen.
🔹 3. Samenstellen & bakken
🔥 Verwarm de oven voor op 180°C.
🧈 Vet een bakvorm in en bestuif met bloem.
🥄 Giet de helft van het beslag in de vorm.
🍏 Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over het beslag.
🔄 Bedek met het restant van het beslag en strijk glad.
⏳ Bak 35-40 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
