Als je een glas havermout met wortels hebt

1- Rasp de wortels en appels (je kunt ze geschild laten voor extra smaak en voedingswaarde). Zet apart.

2- Klop de eieren los en doe de yoghurt in een grote kom. Meng goed.

3- Voeg de havermout toe aan het mengsel en roer.

4- Voeg de honing of siroop toe en meng opnieuw.

5- Voeg de geraspte wortels en appels toe aan het mengsel en meng tot alles goed gemengd is.

6- Giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat (ongeveer 22 cm in diameter).

7- Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 40-45 minuten, of tot de cake goudbruin en gaar is (je kunt met een satéprikker testen of hij gaar is).

8- Laat afkoelen voor het serveren. Nieuw!