Voorbereiding:
Bereid de producten volgens de lijst. Kook de groenten in schil voor. Je kunt ze in één pan koken en ze tijdens het koken uit het vocht halen.
Giet de aangegeven hoeveelheid water over de gelatine, roer en laat 10-15 minuten staan zodat de korrels kunnen opzwellen.
Pel de ui, snijd hem in kleine blokjes, meng hem met gehakte dille, voeg 1 el mayonaise toe en meng goed.
Laat de groenten na het koken afkoelen en schil ze. Rasp de aardappelen, wortelen en bieten op een fijne rasp en verdeel de schaafsel over drie diepe borden. Voeg een eetlepel mayonaise toe aan de bieten en wortelen, voeg 2 eetlepels mayonaise toe aan de aardappelen en meng.
Verwarm de gezwollen gelatine in de magnetron of een warmwaterbad tot deze volledig is opgelost, zonder te koken. Laat vervolgens iets afkoelen. Giet de gelatine over de groenten. Voeg 1 eetlepel gelatine toe aan de ui en roer. Verdeel de resterende gelatine gelijkmatig over de andere groenten en meng goed.
Bekleed een rechthoekige plank met huishoudfolie. Vorm er dunne reepjes biet, aardappel en wortel op. Je kunt dit doen met een theelepel of een spuitzak.
Verwerk het licht gezouten haringkarkas tot filets, verwijder alle graten. Snijd de visfilet in blokjes en leg deze in de groentedoek.
Leg de uien en kruiden op de haring.
Rol de gevulde groenterol met huishoudfolie op tot een strakke rol.
Geef het de juiste vorm. Zet het minstens 6 uur in de koelkast tot het hard wordt.
Snijd de rol na een tijdje in stukken.
Eet smakelijk!
