» MEER: hartige handtaartvullingen
Is deze cake glutenvrij?
Ja, omdat er maizena in plaats van tarwemeel wordt gebruikt, is deze cake van nature glutenvrij. Controleer echter altijd de verpakking van de maizena om er zeker van te zijn dat deze in een glutenvrije faciliteit is verwerkt als u deze serveert aan iemand met coeliakie.
Waarom zakte mijn cake in het midden in?
Dit kan gebeuren als de cake niet gaar is of als de ovendeur tijdens de eerste 20 minuten van het bakken is geopend. De cake zou moeten zijn gestold, maar zal nog steeds een beetje wiebelen in het midden als hij klaar is.
Kan ik deze cake invriezen?
Ja, je kunt hem maximaal 1 maand invriezen. Wikkel hem goed in plasticfolie en aluminiumfolie en laat hem een nacht ontdooien in de koelkast voordat je hem serveert.
Mijn ricotta lijkt te nat, wat moet ik doen?
Als je ricotta nog steeds erg nat is, zelfs na het uitlekken, kun je een extra eetlepel maizena aan het beslag toevoegen om het extra vocht te absorberen.
Tips voor bewaren en voorbereiden
Koeling: bewaar de cake in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen.
Invriezen: wikkel individuele plakken of de hele cake stevig in plasticfolie en aluminiumfolie voordat u deze invriest tot 1 maand.
Ontdooien: laat de bevroren cake een nacht ontdooien in de koelkast en laat hem vervolgens ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen voordat u hem serveert.
Verfrissend: verwarm individuele plakken 10-15 seconden in de magnetron op laag vermogen om een dag oude cake op te frissen.
Serveersuggestie: serveer voor de beste smaak en textuur op kamertemperatuur in plaats van koud uit de koelkast.
Ingrediënten voor voorbereiden: u kunt de aardbeien de dag ervoor bereiden en de ricotta laten uitlekken om tijd te besparen op de dag van het bakken.
Deze aardbeien- en ricottacake is een geweldig alternatief voor traditionele desserts op basis van bloem. De lichte, romige textuur en verse bessensmaak maken hem een ideale keuze voor lente- en zomerbijeenkomsten, terwijl de glutenvrije aard hem toegankelijk maakt voor mensen met dieetbeperkingen. Achter de eenvoudige bereiding schuilt een elegante presentatie, waardoor dit gerecht perfect is voor zowel informele familiediners als speciale gelegenheden!
