Wat gebeurt er als je een aardappel eet met teveel solanine?
Het innemen van een grote hoeveelheid kan binnen enkele uren ernstige symptomen veroorzaken. Dit zijn de mogelijke symptomen:
- š¤¢Ā Misselijkheid en braken
- š¤Ā Hoofdpijn
- š„Ā Buikkrampen
- š§ Ā Neurologische aandoeningenĀ (verwardheid, wazig zien, toevallen)
ā ļø Bij kwetsbare personen (kinderen, ouderen, mensen met pathologieĆ«n) kan de toxiciteitĀ potentieel dodelijkĀ zijn .
Wanneer zijn aardappelen echt gevaarlijk?
| Situatie | Risico |
|---|---|
| Aardappel metĀ kleine spruitjes | ā Veilig als de spruiten volledig verwijderd zijn |
| Zeer ontkiemdeĀ aardappel | ā ļø Risico: beter vermijden |
| Aardappel metĀ groene schil | ā ļø Hoge aanwezigheid van solanine |
| Aardappel metĀ ongewone geur of zacht | ā Direct weggooien |
Wat moet je in de praktijk doen?
- āĀ Controleer altijd het uiterlijkĀ van de aardappelen voordat u ze kookt
- āĀ Verwijder spruiten volledigĀ en gooi groene gedeelten weg
- āĀ Gebruik geen aardappelen die te oud of beschimmeld zijn
- āĀ Bewaar aardappelen op een donkere, koele plaatsĀ om het ontkiemen te vertragen
