Rasp de aardappelen en druk ze goed uit om overtollig vocht te verwijderen.
2. Ingrediënten mengen:
Doe de geraspte aardappelen in een kom en voeg de fijngehakte peterselie, chilipeper, kaas en spekreepjes toe.
Klop in een aparte kom de eieren los en voeg deze toe aan het aardappelmengsel.
Voeg zout en bloem toe en meng alles goed door elkaar tot een stevig mengsel.
3. Koekjes vormen:
