Rundergehaktpasteitjes zijn een klassiek Amerikaans gerecht dat dateert uit het begin van de 20e eeuw. Pas toen culinair icoon Julia Child het gerecht ontdekte, begonnen velen de smaak en texturen van goed gekookt rundergehakt te waarderen. Dit recept van Julia is een liefdeswerk – er zijn een paar basisingrediënten voor nodig, maar het is Julia’s vleugje techniek die het echt onverslaanbaar maakt. Als je de perfecte gehaktpasteitjes wilt maken, zoek dan niet verder dan dit recept.
Het mooie van dit recept is dat het snel en gemakkelijk te bereiden is en toch vol van smaak is. Het recept is perfect voor het organiseren van een barbecue of familiebijeenkomst en een geweldige manier om iedereen van een heerlijke en stevige maaltijd te voorzien. Toen ik opgroeide, maakte mijn grootmoeder elke zondag deze rundvleespasteitjes voor ons, en het was een van de redenen waarom ik ernaar uitkeek haar te bezoeken. Als u op zoek bent naar een recept dat u doet denken aan een zondagsdiner met uw dierbaren, hoeft u niet verder te zoeken dan het recept van Julia Child’s Ground Beef Patties.
Recept Ingrediënten van CopyCat Rundergehaktpasteitjes van Julia Child
Voor de pannenkoeken:
1,5 kg rundvlees
gehakte magere 1/8 theelepel tijm
2 eetlepels boter
zacht 1 ei
1 eetlepel boter
1/2 kopje bloem, uitgespreid op een bord
1 eetlepel olie
Zout en peper naar smaak
Voor de uien:
3/4 kop fijngehakte gele ui, plus 2 eetlepels boter
Voor de saus:
2-3 eetlepels boter
verzachte 1/2 kop bouillon
rundvlees 2 eetlepels gehakte groene kruiden (zoals peterselie of bieslook)
Gebruiksaanwijzing:
