Er zit iets magisch in eten dat familie samenbrengt. Als je ooit kleinkinderen aan de keukentafel hebt zien zitten, met de vorken in de aanslag en stralende ogen, dan weet je precies wat ik bedoel.
Afgelopen weekend was ons huis gevuld met gelach, geklets en de heerlijke geur van iets dat sist in de pan. Ik had een lading knapperige kipbeignets gebakken, en ik kan je vertellen: tegen de tijd dat het bord op tafel kwam, grepen de kleinkinderen al naar een tweede portie, en opa (die nooit verlegen is om lekker eten) heeft er zelf drie opgegeten.
Deze beignets zijn meer dan zomaar een recept. Ze zijn een herinnering in wording – makkelijk genoeg voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar bijzonder genoeg om je het gevoel te geven dat je aan een zondagse familiemaaltijd zit.
Waarom kipbeignets een favoriet zijn bij het hele gezin
Kipbeignets zijn een recept dat iedereen kan bekoren, van de meest kieskeurige eter tot de grootste trek.
-
- Knapperig vanbuiten, mals vanbinnen. Elke pannenkoek heeft een goudbruine crunch aan de buitenkant, maar blijft sappig en smaakvol vanbinnen.
-
- Perfect om in te dippen. Of het nu ketchup is voor de kinderen, barbecuesaus voor de tieners of een pittige aioli voor de volwassenen, beignets zijn een ware verwennerij.
- Snel en budgetvriendelijk. Je kunt restjes kip of zelfs kip uit blik gebruiken, dus geen verspilling en geen gedoe.
- Draagbaar. Een heerlijke snack voor op school, tijdens een picknick of tijdens een roadtrip.
Voor gezinnen, en dan met name grootouders die het leuk vinden om een recept achter de hand te hebben als de kleinkinderen op bezoek komen, is dit gerecht een echte aanrader.
