Deze taart is een perfecte keuze voor feestdagen, familiefeestjes of speciale avonden. Hij combineert een delicate crème, een knapperige bodem en een overvloed aan toppings voor een onvergetelijk dessert! 🍰✨
Ingrediënten:
📋 Bereidingswijze:
| Tarwemeel | 250 gram |
| Boter | 150 gram |
| Poedersuiker | 100 gram |
| Eidooiers | 2 stuks |
| Room 30% | 200 ml |
| Mascarpone kaas | 250 gram |
| Vanillesuiker | 1 theelepel |
| Gelatine | 10 gram |
| Water | 50 ml |
| Vers fruit (bijv. frambozen, bosbessen) | 150 gram |
| Dessertchocolade | 100 gram |
📋 Bereidingswijze:
🍪 De basis voorbereiden:
Meng de bloem en de poedersuiker in een kom.
Voeg de in blokjes gesneden boter en de eidooiers toe en kneed tot een glad deeg.
Maak er een bal van, wikkel deze in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm met bakpapier. Prik gaatjes met een vork en bak 15-20 minuten op 180 °C, tot het goudbruin is. Laat afkoelen.
🥄 De room bereiden:
Los de gelatine op in water, laat het 5 minuten staan en verwarm het vervolgens tot de gelatine is opgelost.
Klop de slagroom stijf.
Meng in een aparte kom de mascarpone met de vanillesuiker en spatel er voorzichtig de slagroom doorheen.
Voeg de afgekoelde gelatine toe en meng goed.
🎂 Het deeg samenstellen:
Verdeel de bereide room over de afgekoelde bodem.
Garneer met vers fruit en geraspte chocolade.
Laat het minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen voordat u het serveert.
🌟 Serveer- en bewaartips:
De cake smaakt het lekkerst op de dag dat u hem maakt, maar u kunt hem 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Haal de crème voor het serveren 10 minuten uit de koelkast, zodat de crème de juiste dikte kan krijgen.
Serveer met extra slagroom of vanille-ijs.
🔄 Varianten:
