Ingrediënten voor
3 porties
½ liter melk
250 g bloem
3 meter grote eieren
Zout
1 snufje bakpoeder
olie
voorbereiding
Alle ingrediënten worden gemengd tot een glad deeg. De bloem bindt beter als je het deeg even laat rusten.
Verhit een beetje olie in een pan, giet er een pollepel beslag in en laat het uitvloeien. Zodra de onderkant van de crêpe mooi goudgeel is, draai je hem om. Voeg indien nodig nog wat olie toe.
Serveren met appelmoes, jam of gewoon suiker.
Tip: Wilt u uw pannenkoeken extra knapperig maken, gebruik dan mineraalwater in plaats van melk.
