Er zijn voedingsmiddelen die onze smaakpapillen stimuleren… en andere die een ernstige bedreiging voor onze gezondheid kunnen vormen. Moeilijk te geloven? Sommige ogenschijnlijk onschuldige voedingsmiddelen kunnen echter echte gifstoffen worden als ze verkeerd worden bereid of door de verkeerde mensen worden gegeten. Gefascineerd? Hieronder vindt u een lijst met de gevaarlijkste voedingsmiddelen ter wereld. U moet er uiterst voorzichtig mee zijn.
Cassave: een belangrijke knol… maar potentieel dodelijk
Cassave is een voedselbron die nodig is om te overleven. Het staat op het bord van bijna 800 miljoen mensen, vooral in Afrika, Azië en Latijns-Amerika. Deze plant is bestand tegen droogte, bevat veel koolhydraten en is makkelijk te kweken. Daardoor is hij een vast onderdeel geworden van onze voeding. Er zit echter ook een keerzijde aan: de wortels en bladeren bevatten stoffen die cyanide kunnen vrijgeven als ze niet goed worden schoongemaakt. Rauwe of onvoldoende verhitte knollen kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken, met verlamming tot gevolg… of zelfs de dood. Jaarlijks sterven er ongeveer 200 mensen aan deze oorzaak. Sleutel? Ze moeten altijd goed geweekt, gefermenteerd, gedroogd of gekookt worden.
Fugu: adrenaline op een bord
In Japan is het eten van fugu, een zeer giftige kogelvis, bijna een ritueel. Het vlees is een delicatesse… maar als het verkeerd wordt bereid, wordt het een verwoestend gif, meer dan 200 keer krachtiger dan cyanide . Dit is geen film: verlamming en vervolgens de dood kunnen binnen enkele uren optreden. Gelukkig kunnen alleen zeer bekwame chef-koks ze bereiden. En als je een lichte tinteling op je tong voelt… dat is niet altijd toeval !
