Langzaam Gestoofde Varkensschenkel met Groenten 🍖🥕

Een heerlijk mals gerecht waarbij de varkensschenkel langzaam wordt gegaard in een rijke bouillon met groenten. Perfect voor een stevige maaltijd!

🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)

• 2 varkensschenkels (ongezouten, ca. 800 g per stuk)

• 1 ui, grof gesneden

• 2 wortelen, in stukken gesneden

• 2 pastinaken of knolraap, in stukken gesneden

• 2 stengels bleekselderij, in stukken gesneden

• 3 teentjes knoflook, geplet

• 2 laurierblaadjes

• 5 kruidnagels

• 5 peperkorrels

• 1 tl zout

• 1 tl zwarte peper

• 1 el mosterd

• 1 el paprikapoeder

• 750 ml vleesbouillon (of water met een bouillonblokje)

• 250 ml witbier of witte wijn (optioneel)

• 1 el azijn of citroensap (voor extra malsheid)

• 2 el boter of reuzel

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Varkensschenkel voorbereiden