Fugu: Extreem gevaar op de Japanse plaat
In Japan is fugu – de gevreesde kogelvis – een delicatesse die door sensatiezoekers wordt gewaardeerd. Het vlees is delicaat, maar één verkeerde bereidingswijze is een zekere dood. De gifstof is 200 keer krachtiger dan cyanide! Daarom mogen alleen getrainde en gecertificeerde chefs hem serveren. En als je een tinteling op je tong voelt… waarschuw dan de ober!
Sterfruit: Een sterfruit, maar niet voor iedereen
Met zijn stervorm en pittige smaak is sterfruit een droomplant. Het kan echter ernstige neurologische problemen veroorzaken bij mensen met een nieraandoening. Problemen zoals verwardheid en toevallen – allemaal te wijten aan een natuurlijke toxine. Raadpleeg een arts voordat u het eet als u gevoelige nieren heeft.
Putten en zaaien: kleine, onvermoede gevaren
Een kersenpit of een paar appelpitten… niks mis mee, toch? Nou, als je ze kauwt of verpulvert, komt er amygdaline vrij, wat kan veranderen in cyanide. Je kunt ze dus beter uitspugen dan doorslikken!
Groene aardappelen: pas op voor solanine
Als je aardappelen een groene tint hebben, wees dan op je hoede! Deze kleur duidt op de aanwezigheid van solanine, een giftige stof die misselijkheid, braken en zelfs verwarring kan veroorzaken. Goed schillen en voilà, het gevaar is geweken.
Rauwe cashewnoten: vals onschadelijk
In de winkel worden ze altijd geroosterd, en dat is geen toeval. Rauwe cashewnoten bevatten urushiol, een irriterende stof die ook in sommige giftige planten voorkomt. Consumptie op deze manier kan roodheid, jeuk… en nog veel ergere klachten veroorzaken.
Nootmuskaat: een specerij met onverwachte effecten
Met mate gebruikt, versterkt nootmuskaat gerechten. Maar in grote doses werkt het hallucinogeen! Twee theelepels zijn voldoende om ernstige problemen te veroorzaken: delirium, misselijkheid, desoriëntatie die meerdere dagen aanhoudt. Wees voorzichtig…
Wilde paddenstoelen: een gevaarlijk spel
Elk najaar belanden paddenstoelenliefhebbers in het ziekenhuis omdat ze de verkeerde paddenstoel hebben geplukt. Sommige zijn dodelijk, zoals de knolamaniet, die bijna identiek is aan andere eetbare soorten. Tenzij je een ervaren mycoloog bent, kun je het beste bij paddenstoelen uit de winkel blijven.
