🍩 Zeppoles – beignets met citroen en kaneel

🧁 Ingrediënten

• 500 g bloem (type 00, of patisseriebloem)

• Ongeveer 250 ml melk

• 1 ei

• 60 g suiker

• 80 g boter

• 15 g verse bakkersgist (of 6 g droge gist)

• 7 g zout

• Geraspte citroen- of sinaasappelschil

• Vanille-extract of vanillesuiker

• Pindaolie (of zonnebloemolie) om te frituren

• Kristalsuiker en poedersuiker om te bestrooien

• Kaneel (optioneel)

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Gist oplossen
Los de gist op in de lauwe melk en giet dit mengsel in een grote kom met de bloem.

2️⃣ Deeg maken
Voeg het ei, de suiker, de boter en het zout toe. Meng goed en voeg beetje bij beetje de melk toe tot je een soepel, zacht deeg krijgt.
Rasp er citroen- of sinaasappelschil door voor extra aroma.